かも三昧

a0008105_7514.jpgボルドーも含むフランスの南西部は鴨料理が盛んです。
鴨のソーセージ、ハム、マグレ、フォアグラ...
ランド風サラダなんか、これでもかぁてくらい鴨だらけ。
以前、マルモンドというトマトの産地として有名な町で、鴨のPIZZAを食べました。
PIZZAは直径40cmくらい。その上にこれでもかぁって鴨がのかってました。もちろん丸ごとではないですが。鴨の肝、心臓まで!
見かけはかなり気持ち悪かったのですがとても旨かったです。もう1度食べに行きたいなと思っているくらいです。
ボルドーで食べた鴨の脂で揚げたフリッツ(フレンチポテト→フリーダムポテト←バカみたい!)は今まで食べたものの中で一番美味しかったと、フリッツのメッカであるベルギーの有名な歌手が褒めちぎっていました。
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by hiraidenaoya | 2004-04-01 07:51 | ■食 | Trackback(1) | Comments(12)
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Tracked from シャンパンカフェ at 2005-08-26 19:28
タイトル : シャンパーニュ
130%だそうです。全世界的に。 シャンパンの販売数量! ワイン会社のセールスの... more
Commented by yukun45 at 2004-04-01 08:16
鴨おいしいですよね。フォアグラも大好きですが、僕がフランス料理店の善し悪しを判断する基準は、Duck Confitが美味しいかどうかです。
バンクーバーの中では、Provinceというシーフード主体のフレンチ料理店のものが、一番好きです。また今度リポートしますね。なんかリポートするものがいっぱいになってきた・・・
Commented by hiraidenaoya at 2004-04-01 18:04
是非お願いします!yukun45 さんに質問(yukun45 さんのBLOGに書き込みでも良かったのですが...)何故バンクーバーをお選びになったのですか?以前、PC&インターネット環境さえあれば..と伺ったことがあるので...よろしかったら教えてくださいまし!
Commented by uran_exe at 2004-04-01 21:34
うひゃ。鴨だーいすき!
今回、料理の写真が多いですね。たまりません。じゅるっ。
Commented by hiraidenaoya at 2004-04-01 21:58
昼ごはん前に投稿したのでついつい”食写真”が多くなりました。
Commented by chosi_t at 2004-04-01 22:51
鴨!鴨!好きです!でもあまり食べたことないんです~
作るばかりでレストランへは足をあまり運ばない夫婦なので…
ああ、レストランへ行きたくなりました。
Commented by hiraidenaoya at 2004-04-02 00:40
chosi_t お弁当の魔術師さんはレストラン必要ないですよ!フランスでお弁当屋さんやってください!!だいだい宣伝します(国際宅急クール便は高くなってしまいますから....)。ところでご主人は太ってます?(笑)
Commented by yukun45 at 2004-04-02 07:47
>yukun45 さんに質問(yukun45 さんのBLOGに書き込みでも良かったのですが...)何故バンクーバーをお選びになったのですか?
すっかりこの質問無視してしまいました。ごめんなさい。
それはね、知り合いがいるからですよ〜
ほんとただそれだけです。基本的には、アメリカのが好きですけど・・・
Commented by hiraidenaoya at 2004-04-02 08:15
ご回答アリガトウございました。
Commented by chosi_t at 2004-04-03 23:53
お返事遅くなりました!海外でお弁当屋さん開いたらどんな方に買って貰えるのかなあ。
夫は体脂肪率11%です。去年の健康診断では夫婦揃って中性脂肪低すぎ、と診断されました(笑)
Commented by hiraidenaoya at 2004-04-05 17:30
そうですか~。美味しくて太らないヘルシーお弁当なら世界中の人が買ってくれますよ!!
Commented by chosi_t at 2004-04-05 23:23
いつか海外へ進出した時のために調理師の免許とろうかしらん(笑)
まもなく私の健康診断があります。今の食生活でどうなるか、ほんとに人体実験中。結果が楽しみです。
Commented by hiraidenaoya at 2004-04-05 23:38
chosi_t さん、BLOGで報告してくださいよ!