ネムＮＥＭ
そうです、ベトナム料理のネムです。新鮮なサラダ菜にミントの葉っぱをいれて,この揚げたてのネム（ベトナム風揚げ小春巻）を包んで食します。ソースはニョクマムソース。
１週間食べないと禁断症状が出てくるくらい好きです。（笑）
ウチのテラスで一杯ミントを育ててますが、ミントは育つのが早くしかも切り取ったものを土に挿しておけば結構早く根がつきどんどん増えます。
このニオイを嗅ぐとパブロのイヌのごとくよだれが出てきます。
またこの葉っぱをぐつぐつ煎じて砂糖をいれたらアラブのおいしいミントティーの出来上がり。お茶っぱを入れなくてもいけてます。脂っこい料理の後はこれに限ります。
by hiraidenaoya
| 2004-04-06 01:37
| ■食
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