■オレゴン州はフォア・グラを禁じる米国で2番目の州になる?
【フォア・グラにオ・ルヴォワール（さようなら）？】 Excite エキサイトによると・・・・
オレゴン州は、州上院が肥満させたガチョウとその肝臓の生産と販売を非合法化する法案を可決（法案成立には、オレゴン州下院での可決が必要）
案が成立すれば、オレゴン州はフォア・グラを禁じる米国で2番目の州に。カリフォルニアではすでに法律が成立しており、2012年から施行されるそう。
フォア・グラ禁止法案はニューヨーク、イリノイ、マサチューセッツで提出されているそうですが・・・・
しかし、フォアグラは美味し・・・ガチョウやアヒルは確かにかわいそうですが・・・
「あまりに古典的な料理だし、生産のプロセスも昔ながらのものです。禁止されれば、わたしたちの料理の歴史から何かが消滅してしまうでしょう」
という、ポートランドの人気レストラン「ブルーアワー」のシェフ、ドラン・ラネ氏のコメントもよくわかる。
この法案の行方が気になります・・・
【自家製フォワグラ foie gras】2004-11-01 19:22
オレゴン州は、州上院が肥満させたガチョウとその肝臓の生産と販売を非合法化する法案を可決（法案成立には、オレゴン州下院での可決が必要）
案が成立すれば、オレゴン州はフォア・グラを禁じる米国で2番目の州に。カリフォルニアではすでに法律が成立しており、2012年から施行されるそう。
フォア・グラ禁止法案はニューヨーク、イリノイ、マサチューセッツで提出されているそうですが・・・・
しかし、フォアグラは美味し・・・ガチョウやアヒルは確かにかわいそうですが・・・
「あまりに古典的な料理だし、生産のプロセスも昔ながらのものです。禁止されれば、わたしたちの料理の歴史から何かが消滅してしまうでしょう」
という、ポートランドの人気レストラン「ブルーアワー」のシェフ、ドラン・ラネ氏のコメントもよくわかる。
この法案の行方が気になります・・・
【自家製フォワグラ foie gras】2004-11-01 19:22
by hiraidenaoya
| 2005-04-30 07:29
| ■食
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